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8 surprenantes sources de protéines.

 

N’oubliez pas que le bœuf, le poulet, les haricots et les œufs ne sont pas vos seules options quand il s’agit d’intégrer des aliments protéiques dans votre alimentation. Il y a beaucoup d’autres options, et beaucoup auxquelles vous n’auriez pas pensé.

 

Pourquoi avons-nous besoin de protéines dans notre régime alimentaire?

 

Beaucoup d’entre nous savons que nous devons nous assurer que nous obtenons suffisamment de protéines, mais pas beaucoup d’entre nous comprenons exactement pourquoi il est si important que nous en avons assez.

 

La protéine est l’un des trois macronutriments dont nous avons besoin pour assurer notre santé et un bon fonctionnement corporel. Les deux autres sont des glucides et des graisses.

 

Les protéines sont constituées de blocs de construction appelés acides aminés. Il y a plus de 500 acides aminés connus, mais seulement 20 types d’acides aminés peuvent être combinés pour produire des protéines. La séquence de ces acides aminés détermine la structure et la fonction des protéines dans notre corps.

 

Il y a 6 fonctions principales des protéines dans notre corps:

 

  • La réparation et l’entretien du tissu corporel.

Nous avons besoin de protéines pour le développement et la réparation des cheveux, la peau, les yeux, les muscles et les organes.

 

  • L’énergie.

Dans les cas où nous ne consomment pas assez de glucides ou de graisse, ou si nous consommons plus de protéines que nous en avons besoin, notre corps utilisera des protéines comme énergie ou il sera utilisé pour créer de la graisse.

 

  •  Les hormones

Certaines hormones ne peuvent pas être créées sans protéines. L’insuline, par exemple, est une petite protéine qui régule le taux de sucre dans le sang chez les humains.

 

  •  Les enzymes

Les enzymes sont des protéines impliquées dans des réactions chimiques corporelles, telles que la digestion et l’ADN de construction.

 

  • Le transport des molécules.

Certaines protéines sont des transporteurs importants. L’hémoglobine, par exemple, est une protéine qui transporte l’oxygène.

 

  • Les anticorps contre l’infection.

Les anticorps sont des molécules importantes responsables de la prévention des maladies et des infections.

 

Pour ces raisons, il est clair que la protéine est essentielle pour notre santé et notre bien-être. Cependant, que ce soit pour des raisons de santé ou d’éthique, vous pouvez être à la recherche de sources alternatives de protéines qui ne sont pas trop difficiles d’accès.

 

Les étonnantes sources de protéines.

 

  1. Le Kale.

kale protéinesLe Kale est un des superbes végétaux sains et riches en protéines. Il est l’un des aliments possédant les propriétés nutritives les plus intéressantes. Le kale contient de puissants antioxydants comme la quercitrine et le Kaempférol. Il contribue à diminuer le cholestérol, ce qui peut réduire le risque cardio-vasculaire. Peu calorique et bourré en nutriments, il possède un fort pouvoir détoxifiant.  Il possède également de nombreuses propriétés médicinales. Il peut être cuisiné de plusieurs façons. Avec un peu d’huile et une casserole, vous pouvez faire des chips de kale ou vous pouvez l’intégrer dans votre smoothie du matin. Avec des protéines similaires à celles des épinards, vous obtiendrez également des charges de vitamines et de minéraux pour maintenir une santé globale.

 

  1. Le Cresson.

cresson protéinesLe Cresson est un légume incroyable. Riche en carotène, manganèse, cuivre, fer, fibres, calcium et vitamines, c’est un de nos meilleurs alliés santé. Le cresson est généralement consommé frais, ce qui signifie qu’il ne sera pas compacté pour maximiser la consommation de protéines comme les épinards.  Il possède 3 grammes de protéines pour 100 grammes. Le Cresson améliore les défenses immunitaires, favorise la concentration et la mémoire, facilite la digestion, améliore la respiration et lutte contre certaines maladies (rhume, grippe…)
Il ne contient seulement 11 grammes de calories pour 100 grammes. Le Cresson est riche en vitamine A et C ainsi qu’en manganèse. C’est l’une des meilleures sources d’agents antioxydants. Tous ces nutriments contribuent à protéger l’organisme des radicaux libres responsables du développement de diverses maladies.

 

  1. Les pousses de luzerne.les pousses de luzerne protéines

Originaire du Sud-Ouest de l’Asie les pousses de luzerne fournissent 4 grammes de protéines pour 100 grammes. C’est l’une des légumineuses les plus riches en protéines. Les antioxydants présents dans cet aliment  protègent les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres.  En plus, manger des pousses de luzerne régulièrement peut aider à réduire les niveaux de cholestérol.

 

  1. L’avocat.

avocat protéinesC’est le fruit le plus riche en protéines. L’avocat est connu pour maintenir le cœur en bonne santé en lui fournissant du gras mono-insaturés, mais il fournit également une quantité importante de protéines. Une tasse d’avocat fournit 4 grammes de protéines, L’avocat contient pas moins de 18 acides aminés. Les recherches ont montré que l’avocat aide à prévenir le développement du cancer de la prostate grâce à sa teneur en caroténoïdes. Les avocats sont les fruits les plus riches en glutathion, un antioxydant important dans la prévention du vieillissement, des cancers et des troubles cardiaques. L’abondance de vitamine E en fait un aliment incontournable pour préserver sa santé.

 

  1. Les pois chiches.

protéinesLe pois chiche est une légumineuse et est un élément essentiel de la cuisine végétarienne. C’est un aliment naturellement riche en protéines végétales, en plusieurs vitamines et minéraux et en fibres alimentaires.  Le pois chiche est champion des glucides et des protéines végétales avec 19 grammes de protéines pour 100 grammes. Vous pouvez le consommer avec vos salades, faire du humus, ou de les manger rôtis pour les envies au cours de la journée.

 

  1. Les tomates séchées.tomates protéines

Il pourrait être difficile de le croire, mais les tomates séchées contiennent 6 grammes de protéines pour 100 grammes. Utilisez-les dans votre sauce à pâtes, salades et sandwiches pour ajouter un goût nouveau et sophistiqué.

 

 

  1. Les pois.

pois protéinesLes pois sont des légumineuses dans la même famille que les haricots et le soja. Ce n’est peut-être pas surprenant pour vous, car la protéine de pois est devenue de plus en plus populaire dans le monde de la nutrition et du conditionnement physique au cours de ces dernières années. Le pois contient 5 grammes de protéines pour 100 grammes. La supplémentation en protéines de pois constitue une alternative sûre pour tous ceux qui souffrent d’allergies alimentaires et ceux qui préfèrent consommer des protéines d’origine végétale.

 

  1. Les épinards.

épinard protéinesL’épinard est connu comme un «super food». C’est un légume à feuilles de la même famille que la betterave. Il est connu pour sa richesse en fer. Il présente également de hautes teneurs en provitamines A, vitamine B9, vitamine K, vitamine C et composés antioxydants, dotés d’effets protecteurs sur la santé. Toutefois, il est également une bonne source de protéines. Une tasse d’épinards bouillis contient 5 grammes de protéines. C’est plus de protéines que dans une cuillère à soupe de beurre d’arachide.

 

Encore une chose… Toutes les protéines ne sont pas identiques. Rappelez-vous les acides aminés que nous avons mentionnés? Il y a certains qui sont «essentiels», ce qui signifie que votre corps ne peut pas les produire et doivent être consommé. Parmi les acides aminés qui produisent des protéines, 9 d’entre eux sont essentiels.

 

Contrairement aux sources animales de protéines, les sources végétales de protéines n’ont pas tous les acides aminés essentiels, ce qui les rend «incomplètes». Cependant, il n’est pas nécessaire de s’inquiéter. Si vous mangez une variété d’aliments frais, y compris ceux mentionnés ci-dessus, les besoins en acides aminés essentiels de votre corps seront sans aucun doute remplis sans problème.

 

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