Les Français ne connaissent-ils plus les recettes traditionnelles de leur région ?

Les Français ne connaissent-ils plus les recettes traditionnelles de leur région ?

 

1 Français sur 2 pense connaître ses spécialités régionales

Goyère, Fouace, Tarte au Quemeu, Pôchouse… seulement 18% des Français reconnaissent vraiment une recette de leur région

 

52% des femmes et 57% des hommes déclarent être curieux des spécialités régionales

Mais 92% des Français ne savent pas cuisiner ces recettes traditionnelles

Des recettes meilleures pour la santé selon 66% des femmes et 85% des hommes

 

La France est un pays riche de spécialités régionales. Quitoque.fr, leader français du marché des panier-recettes livrés à domicile, a donc voulu savoir si ces recettes typiques de nos régions étaient encore bien connues des Français.

 

Lien officiel : https://www.quitoque.fr/  

 

*Méthodologie : L’enquête a été réalisée sur 9.126 personnes représentatives de la population nationale française âgées de 18 ans et plus. Sondage effectué en ligne, sur le panel propriétaireBuzzpress France, selon la méthode des quotas, durant la période du 19 au 22 juin 2018.

 

 

Des traditions bien connues ?

 

Les Français sont plus de 54% à penser connaître les recettes traditionnelles de leur région. Dans le détail 16% déclarent tout savoir sur ces recettes et 38%en connaître un peu. Mais 46% avouent être totalement ignorants sur ce sujet gastronomique.

 

Diriez-vous que vous connaissez bien les recettes traditionnelles de votre région ?
Réponses Global Femmes Hommes
Oui absolument 16% 18% 14%
Oui un peu 38% 39% 37%
Non pas du tout 46% 43% 47%

 

 

Seulement 18% de bonnes réponses en moyenne

 

Lorsque l’on interroge les personnes qui habitent dans une région donnée sur une de leur recette traditionnelle, les réponses sont bien loin de montrer leurs connaissances sur ce thème. Ainsi, c’est la région Normandie qui obtient le plus de réponses exactes à propos de la recette de la Teurgoule, mais avec seulement 29% d’exactitude. Ensuite, ce sont 26% des Corses qui connaissent relativement bien le Figatellu, puis 25% des habitants du Centre – Val de Loire qui reconnaissent la Géline de Touraine. En fin de classement, la Fouace semble ne pas avoir été oubliée par seulement 9% du Pays-de-Loire et 9%des Hauts-de-France se souviennent encore de la Goyère.

 

A quelle région correspondent ces recettes ?
Recettes Régions Pourcentage de bonnes réponses des habitants de ces régions
Les Bugnes Auvergne Rhône-Alpes 16%
La pôchouse Bourgogne Franche-Comté 18%
Le Kig ha Farz Bretagne 21%
La Géline de Touraine Centre – Val de Loire 25%
Le Figatellu Corse 26%
Tarte au Quemeu Grand Est 11%
La Goyère Hauts-de-France 9%
La Talmouse Ile-de-France 15%
La Teurgoule Normandie 29%
L’Axoa de veau Nouvelle Aquitaine 20%
L’Azinat Occitanie / Pyrénées-Méditerranée 15%
La Fouace Pays-de-Loire 9%
Les Barbajuans PACA 19%

 

 

Une curiosité culinaire avérée…

 

Pourtant, les recettes traditionnelles semblent être particulièrement appréciées des Français. En effet, plus de 52% des femmes et 57% des hommes interrogés déclarent être curieux des spécialités régionales.

Etes-vous curieux(se) des spécialités régionales ?
Réponses Global Femmes Hommes
Oui 55% 52% 57%
Non 45% 48% 43%

 

 

Mais pas de passage à l’acte !

 

Dans la pratique, la curiosité n’est plus de mise. Ainsi, plus de 92% des Français ne prennent pas la peine de cuisiner eux-mêmes des recettes traditionnelles de leur région. C’est ce que déclarent 89% des femmes et plus de 94% des hommes.

 

Essayez-vous de cuisinez les recettes traditionnelles de votre région ?
Réponses Global Femmes Hommes
Oui 8% 11% 6%
Non 92% 89% 94%

 

 

C’est bon et en plus c’est bon !

 

Au delà des saveurs incontestables des spécialités régionales, l’impact sanitaire semble être évident pour 76% des Français. En effet, 66% des femmes et85% des hommes pensent que les recettes traditionnelles sont meilleures pour la santé.

 

Pensez-vous que les recettes traditionnelles sont meilleures pour la santé ?
Réponses Global Femmes Hommes
Oui 76% 66% 85%
Non 24% 34% 15%

 

 

À propos de Quitoque

 

Quitoque est le leader français sur le marché des panier-recettes livrés à domicile. Les trois co-fondateurs de la start-up se sont donnés pour mission de simplifier le quotidien des Français et de leur permettre de bien manger, sans contrainte. Les abonnés reçoivent chaque semaine un panier contenant tous les ingrédients ainsi que les recettes pour réaliser 4 à 5 repas. Les produits sont sélectionnés avec soin pour leur fraîcheur et leur qualité. Les recettes sont imaginées par la Chef Céline Nguyen, co-fondatrice de la marque ; elles sont faciles, originales, et équilibrées. La livraison est gratuite et possible partout en France métropolitaine. En pleine croissance, Quitoque a pour ambition de devenir une véritable alternative aux courses du quotidien.

 

Pour plus d’informations : https://www.quitoque.fr/

 

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