Comment fonctionne le système digestif ?

Comment fonctionne le système digestif ?

 

Dans cet article, vous apprendrez comment et pourquoi le système digestif fonctionne et comme il le fait. La digestion joue un rôle extrêmement crucial dans le fonctionnement du corps humain. Le système digestif comprend un tube digestif qui est une série d’organes étirée et creusée qui commence à la bouche et se prolonge jusqu’à son stade final qui est l’anus.

 

Le système digestif comprend de nombreux organes tels que la bouche, l’estomac, l’œsophage, le gros intestin, également appelé côlon, intestin grêle, rectum et l’anus. Ces organes sont reliés à l’intérieur par une membrane appelée muqueuse. La muqueuse sécrète un liquide qui facilite la digestion des aliments. Les particules d’aliments sont décomposées et forcées le long du tract par les muscles.

 

Le foie et le pancréas sont deux autres organes du corps humain qui jouent un rôle important dans la digestion. Les fluides digestifs que ces organes libèrent pénètrent dans l’intestin au moyen de petits canaux. Le liquide digestif développé par le foie est retenu dans la vésicule biliaire avant d’arriver à l’intestin. Certains organes appartenant au système circulatoire, en plus du système nerveux, sont associés au fonctionnement digestif du corps.

 

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Pourquoi la digestion est-elle si importante?

 

La nourriture conventionnelle que nous mangeons ne peut pas être digérée dans sa forme originale par le corps. La nourriture doit être décomposée en molécules plus petites et plus complexes de nutriments nécessaires par les divers organes du corps. Elle est ensuite absorbée par le sang et transporté vers les différentes cellules du corps pour fournir de l’énergie. Ce processus complet par lequel la nourriture que nous mangeons est convertie en énergie qui peut ensuite être utilisée par le corps s’appelle la digestion.

 

L’ensemble du processus de digestion

 

La digestion est le moyen par lequel la nourriture consommée est mélangée aux fluides digestifs libérés par divers organes. Elle est ensuite décomposée en molécules plus petites au cours du trajet dans le tube digestif. Idéalement, on pourrait dire que la digestion de la nourriture commence dans la bouche où vous la mâchez et se termine dans l’intestin grêle.

 

Le Péristaltisme

 

Le tube digestif comprend des organes creux dont les parois sont recouvertes de muscles, ce qui leur donne la capacité de se déplacer. Ces parois, avec l’aide des muscles, acheminent les aliments et les liquides consommés vers les divers organes constituant le système digestif, de sorte qu’ils se mélangent efficacement aux liquides digestifs et soient ensuite décomposés en molécules plus fines. Cette action musculaire particulière des parois est appelée péristaltisme. On peut à juste titre comparer cette action à une plus petite échelle aux vagues de l’océan. Une telle action ondulatoire des parois musculaires permet aux morceaux de nourriture et aux liquides de se répartir dans tout le système digestif.

 

Le processus de digestion commence dans la bouche lorsque nous avalons des aliments ou buvons des liquides. C’est la seule action volontaire dans tout le processus de digestion. Après avoir avalé, le processus restant est complètement involontaire, les nerfs prenant alors le contrôle des actions nécessaires.

 

L’œsophage

 

L’œsophage est alors le prochain point où va la nourriture avalée. C’est l’organe qui relie la gorge et l’estomac. Le sphincter œsophagien est un muscle circulaire qui se positionne à la jonction entre l’œsophage et l’estomac. En état normal il est fermé sinon, quand cela est nécessaire il permet aux aliments de pénétrer dans l’estomac.

 

L’estomac

 

Comment fonctionne le système digestif L’estomac prend alors le contrôle lorsque la nourriture y pénètre par l’œsophage. Le premier devoir de l’estomac est de stocker la nourriture et le liquide avalés. Ceci est accompli par l’action relaxante de la partie supérieure de l’estomac, ce qui entraîne le stockage d’une grande quantité d’aliments et de liquides. Après cette étape, la nourriture et le liquide sont combinés aux liquides digestifs qui sont sécrétés dans l’estomac par une action musculaire. Cela se produit dans la partie inférieure de l’estomac. La troisième et dernière tâche de l’estomac consiste à libérer progressivement le mélange dans l’intestin grêle.

 

Certaines conditions et / ou variables doivent être prises en compte lors du débat sur le processus de passage de la nourriture de l’estomac dans l’intestin grêle, à savoir le type de nourriture qui entre, l’ensemble du processus de l’action du péristaltisme de l’estomac et de l’intestin grêle comme cela a été discuté plus tôt. Le fait est que les graisses sont retenues dans l’estomac le plus longtemps possible, tandis que les glucides sont digérés beaucoup plus tôt. Les protéines prennent également beaucoup de temps à digérer. Les liquides digestifs sécrétés par le pancréas, le foie et l’intestin aident les aliments à se dissoudre davantage. Ils sont progressivement mélangés soigneusement et absorbés afin de poursuivre le processus de digestion.

 

Dans la phase finale du processus, les parois de l’intestin absorbent les nutriments qui sont ensuite transportés vers d’autres parties du corps. C’est également à cet endroit que les déchets, constitués d’aliments, de fibres et de cellules non digérés, sont éliminés de la muqueuse qui est ensuite transportée dans le côlon. Ces matières sont expulsées du corps par les selles.

 

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La partie que jouent les sucs digestifs

 

Le processus initial de digestion a lieu dans la bouche, où les sucs digestifs sont sécrétés par les glandes salivaires. La salive qui est sécrétée contient une enzyme capable de décomposer l’amidon contenu dans les aliments en molécules plus petites.

 

L’estomac est le prochain endroit qui sécrète les sucs digestifs. Ces sucs de nature acide sécrètent une enzyme responsable de la digestion des protéines. Cette enzyme acide n’affecte pas les parois et les tissus de l’estomac, car elle est protégée par la muqueuse, une couche de tissu qui tapisse les parois de l’estomac.

 

C’est lorsque le mélange d’aliments passe dans l’estomac par l’intestin grêle que les sucs digestifs du pancréas et du foie prennent le relais. Le pancréas sécrète une enzyme suffisamment puissante pour décomposer les protéines, les graisses et les glucides que l’on trouve dans les aliments. Parallèlement, les glandes présentes dans les parois intestinales sécrètent également les enzymes nécessaires.

 

Le foie est un autre organe important dans cette connexion qui produit la bile, une autre enzyme digestive. Entre les repas, la bile s’accumule dans la vésicule biliaire. Pendant les repas, la bile atteint l’intestin par les canaux biliaires qui se combinent avec la graisse contenue dans la nourriture et la dissolvent finalement. Alors seulement, elle est digérée par les enzymes pancréatiques et intestinales.

 

Absorption et transport des nutriments

 

Comment fonctionne le système digestif ?L’intestin grêle est responsable de l’absorption des molécules de nourriture, d’eau et de minéraux, qui sont ensuite transmises à d’autres parties du corps. Ce processus est également très intéressant. Comme mentionné précédemment, les parois de l’intestin grêle sont recouvertes de muqueuse qui contient beaucoup de plis. Ces plis sont recouverts de petites projections appelées villosités, qui ont des projections minuscules appelées microvillosités. Ceux-ci sont responsables de l’absorption des nutriments. Le matériau est absorbé par le sang par des cellules spéciales, où il est transporté vers d’autres parties du corps où il est utilisé. Une autre particularité est que le processus diffère selon les nutriments.

 

Les graisses

 

L’une des principales sources d’énergie dont l’organisme a besoin provient des graisses. La graisse pénètre directement dans l’intestin et se dissout dans le contenu aqueux qui s’y trouve. Les graisses sont infiltrées par les sécrétions biliaires qui les décomposent en minuscules gouttelettes constituées d’acides gras et de cholestérol, entre autres. Les acides gras et les molécules de cholestérol se combinent aux acides biliaires qui les déplacent vers les cellules muqueuses. C’est dans ces cellules que les molécules se rejoignent pour devenir grandes et sont ensuite transmises aux vaisseaux lymphatiques adjacents à l’intestin. Les vaisseaux lymphatiques sont responsables du transport de cette graisse dans les veines thoraciques. La graisse s’accumule également dans différentes parties du corps par le sang.

 

La Fibre

 

La fibre est quelque chose d’indigestible et, par conséquent, elle traverse le tube digestif sans être dégradée par des enzymes. Les fibres se présentent essentiellement sous deux formes, soluble et insoluble, les deux pouvant être trouvées dans différents types d’aliments. Comme son nom l’indique, les fibres solubles se dissolvent dans l’eau pour donner une consistance gélatineuse dans l’intestin, tandis que les fibres insolubles ne changent jamais de forme et sont traitées comme des déchets.

 

Les glucides

 

Les glucides sont une source d’énergie très importante pour le corps. En fait, il est recommandé dans les recommandations diététiques pour les Américains que, sur l’apport calorique total suggéré pour le corps, environ 45% à 65% soient atteints par les glucides que l’on trouve en abondance dans les pommes de terre, le pain, les pois secs et les haricots secs, riz, pâtes, fruits et légumes.

 

L’amidon et le sucre que l’on trouve dans les glucides sont décomposés par les enzymes salivaires, les sucs pancréatiques et les enzymes intestinales. L’amidon est d’abord décomposé en maltose par la fonction des enzymes salivaires et des sucs pancréatiques. Ce maltose est ensuite décomposé en molécules de glucose par les enzymes intestinales et est directement absorbé par le sang. Le glucose est transporté dans le sang par le flux sanguin vers le foie pour y être stocké jusqu’à ce qu’il soit libéré sous forme d’énergie, le cas échéant, pour les diverses activités exercées par l’organisme.

 

Les sucres contenus dans les glucides sont convertis en une simple étape. Le saccharose est converti en glucose et en fructose qui sont ensuite absorbés directement dans le sang par l’intestin. Le lactose, un autre type de sucre présent dans le lait, est transformé par les enzymes présentes dans la muqueuse intestinale en une forme résorbable.

 

La Protéine

 

Les protéines sont un élément qui doit être décomposé par les enzymes avant de pouvoir être utilisé dans la construction et la réparation des tissus dans le corps. Une fois avalée, la protéine commence son processus de décomposition par des enzymes situées dans les sécrétions de l’estomac. Plus tard, les sucs pancréatiques et les enzymes des parois intestinales se chargent de décomposer davantage les protéines en molécules plus petites, appelées plus communément acides aminés. Ces acides aminés sont absorbés dans le sang par les intestins et sont transportés vers d’autres parties du corps pour aider à la construction et à la réparation des cellules. Les principales sources de protéines sont la viande, les œufs et les haricots, pour n’en nommer que quelques-unes.

 

Les Vitamines

 

Les vitamines sont également un complément important fourni à l’organisme par le biais des aliments que nous consommons. Il existe deux types de vitamines – les vitamines hydrosolubles (c.-à-d. La vitamine C et toute la variété de la vitamine B) et les vitamines solubles dans les graisses (c.-à-d. Les vitamines A, D, E et K). Le stockage des vitamines hydrosolubles est très limité et le surplus est éliminé par les urines. Mais les vitamines liposolubles sont amassées dans le foie ainsi que dans les tissus adipeux du corps humain.

 

Eau et sel

 

La nourriture et les boissons que nous consommons, combinées aux jus sécrétés par les différentes glandes, entraînent la création d’une quantité importante d’eau au cours du processus de digestion. L’eau accumulée contient une grande quantité de sels dissous qui sont tous absorbés par l’intestin.

 

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Nerfs extrinsèques et intrinsèques

 

Le système digestif est principalement contrôlé par l’action de deux types de régulateurs nerveux, les nerfs extrinsèques et les nerfs intrinsèques.

 

Les nerfs extrinsèques, situés à l’extérieur du tube digestif, pénètrent dans les organes de digestion à partir de la moelle épinière ou du cerveau et libèrent les substances chimiques acétylcholine et adrénaline. L’acétylcholine a la responsabilité de réguler les muscles du système digestif pour permettre aux aliments de se déplacer plus efficacement dans le tube digestif. Ce nerf stimule également la production de sucs digestifs dans l’estomac ainsi que dans le pancréas. En revanche, l’adrénaline diminue le flux sanguin vers les organes digestifs en relâchant les muscles de l’estomac et de l’intestin, ce qui a pour effet d’arrêter le processus de digestion.

 

Les nerfs intrinsèques, situés à l’intérieur des parois de l’œsophage, de l’estomac, de l’intestin grêle et du côlon, sont responsables de la régulation du mouvement des aliments à travers ces organes en fonction des besoins du système digestif par la production de diverses substances apparentées.

 

Ainsi, la tâche complexe de la digestion dans le corps humain est en réalité un effort conjoint des nerfs, des hormones, du sang et de divers organes du système digestif, qui travaillent ensemble pour absorber et digérer les nutriments contenus dans les aliments que nous mangeons quotidiennement.

 

Régulateurs hormonaux et processus digestif

 

Les cellules de la muqueuse gastrique et de l’intestin grêle produisent de nombreuses hormones responsables du bon fonctionnement du système digestif. Lorsque ces hormones sont absorbées dans le sang, elles sont transportées vers le cœur par les artères et retournent dans le système digestif. La fonction principale de ces hormones est de stimuler les sucs digestifs pour le bon fonctionnement des organes concernés.

 

Vous trouverez ci-dessous certaines des hormones importantes responsables du contrôle du processus de digestion:

 

  • Sécrétine: cette hormone est responsable de la stimulation de l’estomac pour produire l’enzyme pepsine qui digère les protéines, ainsi que de la stimulation du foie pour la production de bile. Il demande également au pancréas de sécréter un suc digestif contenant du bicarbonate qui a pour fonction principale de neutraliser le contenu acide de l’estomac avant de pénétrer dans le petit intestin.

 

  • Cholécystokinine(CCK): Il s’agit d’une hormone qui stimule les sucs pancréatiques responsables de la vidange de la vésicule biliaire. La CCK est également responsable de la croissance normale des cellules pancréatiques

 

  • Gastrine: cette hormone est extrêmement essentielle à la croissance normale des cellules situées dans la muqueuse de l’estomac, de l’intestin grêle et du côlon. La gastrine est responsable de la production d’un acide qui facilite la dissolution et la digestion de certains types d’aliments.

 

Il y a aussi d’autres hormones données ci-dessous qui sont responsables de la régulation de l’appétit. Elles sont:

 

  • Peptide YY: Lorsque le tube digestif est plein après un repas, cette hormone est produite afin de faire cesser les fringales de l’appétit.

 

  • Ghréline:Il s’agit d’une hormone créée dans l’estomac et le haut de l’intestin qui est responsable de la stimulation de votre appétit.

 

La Ghréline et le Peptide envoient des signaux au cerveau pour contrôler la quantité de nourriture absorbée par le corps. D’autres hormones, telles que le peptide-1 du glucagon (GPL-1), l’oxyntomoduline (+), le polypeptide pancréatique, etc., sont également considérées comme servant de régulateurs de l’appétit.

 

Brèves définitions:

 

Système digestif : Organes du corps qui travaillent à l’unisson pour la digestion des aliments.

Pharynx : Partie du système digestif située entre la bouche et l’œsophage.

Œsophage : partie du système digestif située entre le larynx et la partie cardiaque de l’estomac.

Estomac : une poche faisant partie du système digestif, dans laquelle les aliments sont stockés et mélangés.

Comment fonctionne le système digestif ?Pancréas (queue): glande connectée au système digestif qui produit les enzymes digestives.

Duodénum : début de l’intestin grêle.

Intestin grêle : partie du système digestif située entre l’estomac et le gros intestin.

Colon descendant : partie du gros intestin par laquelle les aliments passent continuellement pendant le processus de digestion.

Sigmoïde : La dernière partie du côlon descendant.

Anus : Il se situe à l’extrémité du gros intestin, où le corps rejette les déchets solides.

Rectum : C’est la dernière partie du gros intestin, située entre le côlon sigmoïde et l’anus.

Annexe : Le diverticule creux qui est attaché ou lié au caecum.

Cecum : intestin aveugle en forme ou façonné par la partie du gros intestin située entre l’intestin grêle et le côlon ascendant.

Colon ascendant: Partie du gros intestin où la nourriture se déplace vers le haut pendant le processus de digestion.

Côlon transverse : Partie du gros intestin où la nourriture se déplace horizontalement pendant le processus de digestion.

Vésicule biliaire : petit sac ou poche contenant de la bile.

Foie : Une glande digestive majeure qui produit la bile.

Dents : L’organe ou l’instrument situé à l’intérieur de votre bouche ou de votre mâchoire qui est utilisé pour couper et décomposer vos aliments avant qu’ils n’entrent dans le tube digestif.

Langue : L’organe qui permet de goûter.

 

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