3 recettes qui vont ENFIN vous faire aimer le poisson.

 

Si certains en raffolent, d’autres en sont facilement écœurés surtout les enfants. Le poisson n’a pas que des fans, qu’il soit d’eau douce ou de mer. Mais heureusement qu’il existe différentes recettes permettant de le mettre sous différents jours pour que chacun puisse l’apprécier. Avec des légumes, en friture, en salade, comme farce… Il y a mille et une façons de le préparer. Croquettes de poisson, cake aux poissons et gratin de poisson aux légumes ; suivez notre billet pour découvrir ces 3 recettes qui vont enfin vous faire aimer le poisson.

 

Gratin de poisson aux légumes

 

Le gratin, c’est bon. Dès qu’il y a du fromage, on aime ça et même les tout petits sont friands de ce genre de plat — ils ne s’apercevront même pas qu’il y a du poisson dedans. Et d’ailleurs, cette recette est très simple à réaliser.

 

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer un gratin de poisson aux légumes pour 4 personnes :

 

• 500 g de julienne de légumes surgelés
• 500 g de colin
• 3 œufs
• 20 cl de crème épaisse
• 200 g de fromage râpé
• 1 filet d’huile d’olive

 

Il est maintenant temps de vous lancer. Préchauffez le four à 180°C et pendant ce temps faites dorer vos légumes dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive pendant 10 minutes. Lorsque c’est prêt, versez-les dans un moule à gratin puis émiettez le colin et dispersez-en sur vos légumes. Salez et poivrez.

 

Prenez maintenant un bol dans lequel vous battrez les œufs avec la crème épaisse avant de verser la préparation sur le poisson émietté. Saupoudrez de fromage râpé et mettez votre moule au four pendant 30 minutes. Et voilà ! Vous n’avez plus qu’à attendre la cuisson puis savourez votre gratin de suite — pas trop chaud quand même.

 

Croquettes de poisson

 

On aime les croquettes surtout lorsqu’elles sont bien croustillantes et dorées. Cette recette va vous réconcilier avec le poisson — on en est certain. Vous pourrez l’accompagner de frites ou tout ce dont vous avez envie.

 

Cette recette pour 4 personnes est très simple à réaliser — ne vous en faites pas. Pour la préparer, vous aurez besoin de :

 

• 400 g de cabillaud ou de colin
• 300 g de pomme de terre
• 10 brins de persil
• 1 gousse d’ail
• 1 œuf
• 50 g de chapelure
• 40 g de farine
• De l’huile de friture (tournesol de préférence)
• Vos condiments habituels (sel et poivre)

 

Commencez par éplucher vos pommes de terre puis rincez-les avant de les faire cuire à l’eau salée pendant 20 minutes. En même temps, préparez votre filet de cabillaud en le faisant cuire à la vapeur 5 minutes. Lorsque vos pommes de terre sont prêtes, égouttez-les avant de les écraser à la fourchette avec le poisson effiloché, les brins de persil rincés et ciselés ainsi que l’ail pelé et émincé. Salez et poivrez puis laissez refroidir.

 

Dans une assiette creuse, cassez-y l’œuf puis fouettez avec un peu de sel et de poivre. Dans une deuxième assiette, versez la farine et dans une troisième la chapelure.

 

Maintenant qu’elle a bien refroidi — votre préparation au poisson et à la pomme de terre, utilisez vos doigts bien propres pour façonner des boulettes et donnez-leur une forme rectangulaire ou ovale. Passez-les rapidement dans la farine puis dans l’œuf battu avant de terminer par la chapelure. Mettez-les au frais pendant 30 minutes le temps que tous les ingrédients s’imprègnent les uns dans les autres.

 

Prenez une grande poêle puis faites-y chauffer l’huile avant d’y plonger vos croquettes de poisson. Laissez cuire 5 minutes environ puis égouttez-le sur un papier absorbant ou une serviette jetable en papier à défaut. Servez aussitôt avec des frites — on n’en a jamais assez des pommes de terre, ou une salade fraîche.

 

Cake aux poissons

 

Qu’ils soient sucrés ou salés, on aime les cakes. Le cake aux poissons est une entrée géniale pour l’été, mais vous pouvez aussi le servir au dîner ou encore en apéritif sous forme de canapés. C’est à vous de voir, mais ce qui est certain c’est que vous n’en laisserez pas une miette.

 

Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer votre cake aux poissons pour 4 personnes :

 

• 1 boîte de thon émietté
• 1 boîte de miettes de crabe
• 1 boîte de rillettes de saumon
• 150 g de gruyère ou d’emmental
• 10 cl de lait
• 10 cl d’huile
• 100 g de farine
• 3 œufs
• 1 sachet de levure

 

Il n’y a pas grand-chose à faire pour cette recette. Ah oui ! Vous n’aurez qu’à mélanger tous les ingrédients dans un bol après avoir préchauffé le four à 180°C. Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez pendant 40 minutes environ. Il est préférable de démouler le cake chaud.

 

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