L’été est synonyme de soleil, farniente et de grillades. Mais à l’approche de cette saison l’envie de plats plus légers se fait aussi ressentir. Cet été, on prend soin de soi et on privilégie l’utilisation de la plancha, une alternative saine mais gourmande à la cuisine au barbecue.
ENO, spécialiste de l’émaillage depuis 100 ans, a la solution idéale ! La marque applique sur ses planchas un émaillage multicouche lisse et anti-adhérent qui garantit une saisie parfaite des aliments sans ajout de matière grasse. L’émail alimentaire est certifié CE et garantit ainsi l’absence de migration de particules entre la surface de cuisson et les couches inférieures mais aussi l’absence de certains composants chimiques.
La cuisine à la plancha c’est l’équilibre parfait entre gourmandise et bien-être !
Une cuisson maîtrisée
La cuisine à la plancha est simple et accessible. Grâce à son savoir-faire d’excellence ENO a mis au point une plaque en fonte si épaisse, lisse et robuste que les aliments n’accrochent pas. Contrairement à la cuisson au barbecue, les aliments ne sont pas en contact direct avec les flammes et les graisses sont évacuées directement dans un bol récupérateur. Avec la plancha aucune fumée nocive ne se dégage, les aliments sont caramélisés et conservent toute leur texture, leur goût et leurs valeurs nutrionnelles.
De la créativité dans l’assiette
Avec la plancha finit la monotonie ! Grâce à la large plaque en fonte émaillée des planchas ENO, les possibilités culinaires sont infinies : des légumes ou des fruits, de la viande ou du poisson, ou encore des œufs, tout est possible. La répartition de chaleur homogène est idéale pour la cuisson des aliments délicats. Avec leur surface lisse il est possible de poser des casseroles sur les planchas et de réaliser une sauce comme ce que propose nawhal’s ou de cuisiner au bain-marie.
Des produits durables et éco-responsables
Fervent défenseur de l’éco-responsabilité, ENO s’est engagée depuis 2003 dans cette démarche pour offrir une utilisation durable à ses planchas afin qu’elles soient :
réparables partout dans le monde : conçues pour perdurer dans la temps, les planchas sont facilement démontables pour être rapidement réparées. Les plaques en fonte sont garanties à vie et sont ré-émaillées dans les ateliers de Niort en cas d’usure.
- respectueuses de l’environnement : ENO attache une vive attention à utiliser des matériaux solides et 100% recyclables et privilégie les circuits courts afin de limiter les déchets.
Une fabrication française
Depuis plus de 100 ans, les techniques et les produits ont évolués mais les savoir-faire subsistent. La fonte est coulée en Alsace puis l’émaillage, la découpe, le formage et l’assemblage se font sur le site de Niort. L’entreprise est reconnue pour son savoir-faire rare en émaillage – un procédé complexe mobilise des compétences artisanales très pointues. ENO est la 1000e entreprise à avoir obtenu le label « Entreprise du Patrimoine Vivant ». Depuis 2011, les planchas ENO sont également certifiées Origine France Garantie, l’unique certification qui atteste l’origine française d’un produit. Elle assure au consommateur la traçabilité du produit donnant une indication de provenance claire et objective.
À propos d’ENO
ENO, leader mondial des appareils de cuisson pour le nautisme et fabricant de planchas, est une PME française reconnue pour son savoir-faire d’excellence en émaillage (labellisé Entreprise du Patrimoine Vivant). Installé à Niort depuis 1916, ENO a fait le choix de produire en France : la fonte est coulée en Alsace puis l’émaillage, la découpe, le formage et l’assemblage se font toujours sur le site de Niort qui emploie aujourd’hui plus de 100 personnes. Depuis 2011, les planchas ENO sont certifiées Origine France Garantie. Afin d’offrir aux consommateurs des produits durables, ENO a choisi de garantir à vie ses planchas. ENO génère 12 millions d’euros de chiffre d’affaires, dont 30% à l’export.
Plus d’informations sur www.eno.com
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