Le cholestérol… Rien que ce mot fait frémir d’angoisse les amateurs de sucres et de viandes grasses ! Et pourtant, cette graisse naturelle produite par le foie est nécessaire au bon fonctionnement de notre organisme car il protège nos cellules. Une véritable attention est cependant nécessaire car, à trop haute dose, il peut engendrer des problèmes cardio-vasculaires.
Pour éviter ce type de problème, il est bien entendu conseillé de surveiller votre alimentation. Mais avant de vous demander comment faire baisser le cholestérol, il est important de bien différencier le bon du mauvais cholestérol.
Petit rappel : le bon cholestérol (HDL) débarrasse les artères et les organes de l’excédent de gras et est éliminé par le foie. Le mauvais cholestérol (LDL) fait le chemin inverse et vient s’incruster sur les tissus organiques. En effet, pour stabiliser cet excès, le corps fabrique alors de l’insuline qui a pour mission de stocker le gras, d’où une prise de poids inévitable.
Un embonpoint qui apparaît au niveau de l’abdomen est d’ailleurs un des signes d’un taux élevé de cholestérol!
Un régime anti-cholestérol ne veut pas forcément dire vous mettre à la diète dès maintenant ! Surtout qu’en pleine période de vacances, on a plutôt tendance à se faire plaisir… En choisissant scrupuleusement vos aliments, vous pourrez tout à fait vous rassasier sans frustration, tout en contrôlant votre taux de cholestérol et votre poids!
Le principe ? Dire adieu aux aliments aux acides gras saturés, privilégier les fibres et trouver des substituts pour le goût et la texture de vos plats.
Vous rêvez d’un bon barbecue? On oublie les saucisses et autres viandes grasses et on laisse place aux viandes maigres (volailles) et aux poissons riches en Omega 3. Si vous ne pouvez pas vous passer d’agneau ou de porc, optez pour les parties moins grasses telles que le filet, l’épaule ou le gigot.
Les stérols végétaux seront vos alliés pour faire baisser votre cholestérol ! Bien qu’en faible quantité dans les aliments d’origine végétale, ils ont pour fonction de bloquer partiellement l’absorption du cholestérol dans l’intestin. Vous réduirez ainsi la quantité de cholestérol qui entre dans votre système sanguin, jusqu’à 10% du taux de LDL en quelques semaines. Pour cela, rien de plus simple, il suffit de remplacer le beurre par des margarines ou des huiles végétales (olive, noix, colza). Bannir la crème fraîche au profit d’une crème végétale) reste bénéfique pour la silhouette. De même, il est plutôt conseillé d’opter pour du lait écrémé ou demi-écrémé et des fromages frais légers.
Profitez également de l’été pour déguster des légumes et fruits de saison que l’on trouve sur les marchés locaux. C’est à la fois frais et leur contenance en fibres, vitamines et antioxydants a une action bénéfique sur le cholestérol. Une récente étude a d’ailleurs démontré qu’une consommation quotidienne de jus d’orange peut à la fois augmenter votre taux de HDL (+21%) et réduire le taux LDL (-16%). Un geste quotidien pour bien démarrer la journée et vous maintenir en bonne santé!
Vous pensiez bannir avec une certaine angoisse le pain et les féculents de vos menus? N’ayez crainte, les produits céréaliers complets riches sont aussi vos alliés, tant que vous les arrosez pas de sauces trop grasses ! Les légumes frais, lentilles, fèves et haricots secs sont également de bons substituts riches en fibre.
Après vous avoir expliqué comment baisser le cholestérol, vous comprendrez qu’en allégeant vos habitudes alimentaires, vous trouverez facilement des astuces et substituts qui vous aideront sans vous priver. Vous éviterez ainsi des problèmes de santé et une prise de poids malvenue, surtout en période de vacances !
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