11 bienfaits de la consommation de poisson sur la santé.

 

Le poisson est l’un des aliments les plus sains de la planète.

 

Il est chargé d’éléments nutritifs importants, tels que les protéines et la vitamine D.

 

Le poisson est également une excellente source d’acides gras oméga-3, d’une importance capitale pour le corps et le cerveau.

 

Voici 11 avantages pour la santé de manger du poisson qui sont appuyés par la recherche.

 

 

1. Le poisson est riche en nutriments importants

 

Le poisson regorge de nombreux nutriments qui font défaut à la plupart des gens.

 

Cela comprend des protéines de haute qualité, de l’iode et divers vitamines et minéraux.

 

Les espèces grasses sont parfois considérées comme les plus saines. En effet, les poissons gras, notamment le saumon, la truite, les sardines, le thon et le maquereau, contiennent plus d’éléments nutritifs à base de graisse.

 

Cela comprend la vitamine D, un nutriment liposoluble qui manque à beaucoup de gens.

 

Les poissons gras possèdent également des acides gras oméga-3 , essentiels au fonctionnement optimal du corps et du cerveau et étroitement liés à la réduction du risque de nombreuses maladies (1 ).

 

Pour satisfaire vos besoins en oméga-3, il est recommandé de manger du poisson gras au moins une ou deux fois par semaine. Si vous êtes végétalien, optez pour des suppléments d’oméga-3 à base de micro algues.

 

EN RÉSUMÉ : Le poisson contient de nombreux nutriments importants, notamment des protéines de haute qualité, de l’iode et divers vitamines et minéraux. Les variétés grasses contiennent également des acides gras oméga-3 et de la vitamine D.

 

2. Peut réduire votre risque de crise cardiaque et d’AVC

 

Les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux sont les deux causes les plus courantes de décès prématuré dans le monde (2 Source de confiance).

 

Le poisson est considéré comme l’un des aliments les plus sains pour le cœur .

 

Sans surprise, de nombreuses grandes études d’observation ont montré que les personnes qui consomment du poisson courent moins de risques de crises cardiaques, d’accidents vasculaires cérébraux et de décès par maladie cardiaque (3 Source de confiance, 4 Source de confiance, 5 Source de confiance, 6 Source de confiance).

 

Dans une étude menée chez plus de 40 000 hommes aux États-Unis, ceux qui mangeaient régulièrement une ou plusieurs portions de poisson par semaine avaient 15% moins de risque de maladie cardiaque (7 Source de confiance).

 

Les chercheurs pensent que les poissons gras sont encore plus bénéfiques pour la santé cardiaque en raison de leur teneur élevée en acides gras oméga-3.

 

EN RÉSUMÉ : La consommation d’au moins une portion de poisson par semaine a été associée à un risque réduit de crises cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux.

 

3. Le poisson contient des nutriments essentiels au développement

 

Les acides gras oméga-3 sont essentiels à la croissance et au développement.

 

L’acide docosahexaénoïque (ADH) gras oméga-3 est particulièrement important pour le développement du cerveau et des yeux (8 Source de confiance).

 

Pour cette raison, il est souvent recommandé aux femmes enceintes et allaitantes de consommer suffisamment d’acides gras oméga-3 (9 Source de confiance).

 

Cependant, certains poissons sont riches en mercure , ce qui est lié à des problèmes de développement du cerveau.

 

Ainsi, les femmes enceintes ne devraient manger que des poissons à faible teneur en mercure, tels que le saumon, les sardines et la truite, et pas plus de 12 onces (340 grammes) par semaine.

 

Ils doivent également éviter les poissons crus et non cuits, car ils peuvent contenir des micro-organismes pouvant nuire au fœtus.

 

EN RÉSUMÉ : Le poisson est riche en acides gras oméga-3, essentiels au développement du cerveau et des yeux. Il est recommandé aux femmes enceintes et allaitantes de consommer suffisamment d’oméga-3 mais d’éviter les poissons riches en mercure.

 

 

4. Le poisson peut améliorer la santé du cerveau

 

Votre fonction cérébrale décline souvent avec le vieillissement.

 

Bien qu’un léger déclin mental soit normal, il existe également des affections neurodégénératives graves telles que la maladie d’Alzheimer.

 

De nombreuses études d’observation montrent que les personnes qui consomment plus de poisson ont un taux de déclin mental plus lent (10 Source de confiance).

 

Des études ont également révélé que les personnes qui consomment du poisson chaque semaine ont plus de matière grise – le principal tissu fonctionnel de votre cerveau – dans les parties du cerveau qui régulent les émotions et la mémoire (11 Source de confiance).

 

EN RÉSUMÉ : La consommation de poisson est liée à une diminution du déclin mental chez les personnes âgées. Les personnes qui consomment régulièrement du poisson ont également plus de matière grise dans les centres du cerveau qui contrôlent la mémoire et les émotions.

 

5. Peut aider à prévenir et à traiter la dépression

 

La dépression est un état mental commun.

 

Il se caractérise par une humeur basse, de la tristesse, une perte d’énergie et une perte d’intérêt pour la vie et les activités.

 

Bien que l’on n’en parle pas autant que des maladies cardiaques ou de l’obésité, la dépression est actuellement l’un des problèmes de santé les plus graves au monde.

 

Des études ont montré que les personnes qui consomment du poisson régulièrement risquent beaucoup moins de devenir dépressives (12 Source de confiance).

 

De nombreux essais contrôlés révèlent également que les acides gras oméga-3 peuvent combattre la dépression et augmenter de manière significative l’efficacité des antidépresseurs (13 Source de confiance, 14 Source de confiance, 15 Source de confiance).

 

Le poisson et les acides gras oméga-3 peuvent également aider d’autres troubles mentaux, tels que le trouble bipolaire (16 Source de confiance).

 

EN RÉSUMÉ : Les acides gras oméga-3 peuvent combattre la dépression, seuls ou en association avec des antidépresseurs.

 

6. Le poisson est une bonne source alimentaire de vitamine D

 

La vitamine D fonctionne comme une hormone stéroïde dans votre corps – et 41,6% de la population américaine en est déficiente ou faible (17 Source de confiance).

 

Le poisson et les produits à base de poisson font partie des meilleures sources alimentaires de vitamine D. Les poissons gras comme le saumon et le hareng contiennent les quantités les plus élevées (18 Source de confiance).

 

Une portion de 4 onces (113 grammes) de saumon cuit contient environ 100% de l’apport recommandé en vitamine D.

 

Certaines huiles de poisson, telles que l’huile de foie de morue, sont également très riches en vitamine D, fournissant plus de 200% de la valeur quotidienne (DV) par cuillère à soupe (15 ml).

 

Si vous le faites, vous ne voulez pas obtenir beaucoup de soleil et ne mangez pas de poisson gras régulièrement pour envisager de prendre un supplément de vitamine D .

 

EN RÉSUMÉ : Les poissons gras sont une excellente source de vitamine D, un nutriment important dans lequel plus de 40% de la population des États-Unis pourrait être déficiente.

 

 

7. Peut réduire votre risque de maladies auto-immunes

 

Les maladies auto-immunes telles que le diabète de type 1 se produisent lorsque votre système immunitaire attaque et détruit par erreur des tissus sains du corps.

 

Plusieurs études ont établi un lien entre la consommation d’oméga-3 ou d’huile de poisson et une réduction du risque de diabète de type 1 chez l’enfant, ainsi qu’une forme de diabète auto-immune chez l’adulte (19 Source de confiance, 20 Source de confiance, 21 Source de confiance).

 

Les acides gras oméga-3 et la vitamine D présents dans le poisson et les huiles de poisson peuvent en être responsables.

 

Certains experts estiment que la consommation de poisson peut également réduire votre risque de polyarthrite rhumatoïde et de sclérose en plaques, mais les preuves actuelles sont, au mieux, faibles.22 Source de confiance, 23 Source de confiance).

 

EN RÉSUMÉ : La consommation de poisson a été associée à une réduction du risque de diabète de type 1 et de plusieurs autres maladies auto-immunes.

 

8. Peut aider à prévenir l’asthme chez les enfants

 

L’asthme est une maladie courante caractérisée par une inflammation chronique des voies respiratoires.

 

Les taux de cette maladie ont considérablement augmenté au cours des dernières décennies (24 Source de confiance).

 

Des études montrent que la consommation régulière de poisson est liée à un risque d’asthme réduit de 24% chez les enfants, mais aucun effet significatif n’a été observé chez les adultes (25 Source de confiance).

 

EN RÉSUMÉ : Certaines études montrent que les enfants qui consomment plus de poisson courent moins de risques d’asthme.

 

9. Peut protéger votre vision chez les personnes âgées

 

La dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA) est une des principales causes de déficience visuelle et de cécité qui affecte principalement les personnes âgées (26 Source de confiance).

 

Certaines preuves suggèrent que le poisson et les acides gras oméga-3 pourraient protéger de cette maladie.

 

Dans une étude, la consommation régulière de poisson était associée à un risque de DMLA réduit de 42% chez les femmes (27 Source de confiance).

 

Une autre étude a montré que la consommation de poisson gras une fois par semaine était associée à une diminution de 53% du risque de DMLA néo vasculaire («humide») (28 Source de confiance).

 

EN RÉSUMÉ : Les personnes qui consomment plus de poisson courent un risque beaucoup moins élevé de DMLA, une des principales causes de déficience visuelle et de cécité.

 

10. Le poisson peut améliorer la qualité du sommeil

 

Les troubles du sommeil sont devenus incroyablement courants dans le monde entier.

 

Une exposition accrue à la lumière bleue peut jouer un rôle, mais certains chercheurs pensent qu’une carence en vitamine D pourrait également être impliquée (29 Source de confiance).

 

Dans une étude de six mois menée auprès de 95 hommes d’âge moyen, un repas avec du saumon 3 fois par semaine a entraîné une amélioration du sommeil et du fonctionnement journalier (30 Source de confiance).

 

Les chercheurs ont supposé que cela était dû à la teneur en vitamine D.

 

EN RÉSUMÉ : Des preuves préliminaires indiquent que la consommation de poisson gras comme le saumon peut améliorer votre sommeil.

 

 

11. Le poisson est délicieux et facile à préparer

 

Le poisson est délicieux et facile à préparer.

 

Pour cette raison, il devrait être relativement facile de l’intégrer à votre alimentation. Manger du poisson une ou deux fois par semaine est considéré comme suffisant pour en tirer les avantages.

 

Si possible, choisissez du poisson pêché dans la nature plutôt que de l’élevage . Les poissons sauvages ont tendance à avoir plus d’oméga-3 et sont moins susceptibles d’être contaminés par des polluants nocifs.

 

Le saumon peut être préparé cuit au four, frit , poêlé ou bouilli. Il se marie bien avec une multitude de légumes et de céréales.

 

EN RÉSUMÉ : Vous pouvez préparer du poisson de différentes manières, notamment cuit au four et frit. Si vous en avez la possibilité, choisissez des variétés capturées dans la nature plutôt que cultivées.

 

Conclusion

 

Le poisson est une merveilleuse source de protéines de haute qualité. Les espèces grasses emballent également des acides gras oméga-3 sains pour le cœur.

 

De plus, il présente de nombreux avantages, notamment la protection de la vue et l’amélioration de la santé mentale des personnes âgées .

 

De plus, le poisson est facile à préparer, vous pouvez donc l’ajouter à votre régime aujourd’hui.

 

Article source : https://www.healthline.com/nutrition/11-health-benefits-of-fish

 

 

 

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