Aliments au micro-ondes, sains ou nocifs ?

 

J’ai récemment reçu un e-mail me demandant si je pouvais expliquer en quoi consistaient les «fours à micro-ondes», la «nourriture au micro-ondes», etc.

 

Les nouvelles ne sont pas bonnes. Si vous préférez que «l’ignorance, c’est le bonheur», le moment est peut-être bien choisi pour avoir «accidentellement» quelque chose de mieux à faire! Lorsque nous pensons à la santé et au bien-être «naturels», il serait logique de vouloir «cuire» nos aliments de manière «naturelle».

 

Il ne faut pas beaucoup d’intuition pour se rendre compte que cuire au four au micro-ondes est un moyen aussi «non naturel» de cuire vos aliments que vous pouvez obtenir. Le fait que nous utilisions les termes «zapper» ou «nuke» au micro-ondes, ne vas pas refroidir votre colonne vertébrale et vous suggérer que quelque chose ne va pas ici?

 

Un point critique est que les micro-ondes ne «cuisent» pas réellement vos aliments. Ils chauffent simplement la teneur en eau de la nourriture et font résonner les particules de nourriture à des fréquences très élevées. Cela « réchauffe » votre nourriture, mais c’est très différent de « cuire » votre nourriture.

 

C’est comme si votre nourriture était chauffée mais toujours «crue». Cela ne change pas correctement la structure chimique de vos aliments (et dans de nombreux cas, déforme les molécules alimentaires), réduisant ainsi considérablement la valeur nutritive de vos aliments. Pire encore, les micro-ondes peuvent (et le font généralement) créer des composés nocifs pouvant entraîner de graves problèmes / maladies (taux de cholestérol élevé, cancer, etc.). * Voir la recherche plus bas.

 

 

Que faire ?

 

Maintenant, avant que vous ne recommenciez à me maudire pour vous avoir fait du mal (parce que vous aimez votre micro-ondes et pensez que la vie serait un enfer sans lui), rappelez-vous, comme tous les conseils de santé que nous donnons, vous devez les rendre pratiques tout en restant fonctionnel et profiter de la vie. Cependant, même si un petit peu ici et là ne vous tuera pas (pas tout de suite!), les apports réguliers sont un réel problème.

 

Fondamentalement, les fours à micro-ondes se décomposent et modifient la structure des aliments par le processus de «radiation». Pensez-vous que s’ils étaient commercialisés sous le nom de « fours à rayonnement », ils seraient si populaires? Pas du tout, mais c’est exactement ce qu’ils sont. En termes simples, vous interférez / dérangez «l’intelligence naturelle» de l’aliment (qui est de loin la partie la plus importante de tout aliment).

 

Pourquoi n’entendrions-nous pas davantage parler de leurs effets négatifs s’ils étaient aussi graves?

 

Fondamentalement, pour la même raison, nous n’entendons pas parler de beaucoup de choses qui mettent en péril notre santé (jusqu’à des années après), des intérêts acquis et «la tête dans le sable». La plupart des gens ne veulent pas abandonner quelque chose d’aussi « commode » !!! Et comme la science moderne n’apprécie pas le fait que la cuisson des aliments ne se limite pas à la réchauffer, il n’y a pas assez de recherches appropriées. C’est juste un autre cas de société moderne, essayant d’utiliser la « technologie » pour gagner du temps … malheureusement au détriment de notre santé et de notre bien-être.

 

CONSEILS:

 

1. Évitez autant que possible d’utiliser des micro-ondes / de manger des aliments au micro-ondes.

 

Oui, je sais que tu es occupé, que tu n’as pas le temps de cuisiner et que c’est si facile de le «zapper» au micro-ondes. Je sais que je redeviens lourd, il est si facile de dire «Ne pas utiliser de micro-ondes», mais c’est vraiment un gros problème.

 

Il n’y a probablement pas beaucoup d’autres choses à faire pour améliorer votre santé à long terme que de jeter votre micro-ondes par la fenêtre … ou du moins de l’utiliser de manière beaucoup plus modérée.

 

Personnellement, je pense que vous feriez mieux d’acheter des plats à emporter à la moitié décents (sans cuisson au micro-ondes) plutôt que de toujours manger de la nourriture «zappée» (sérieusement!)

 

2. Faire décongeler votre nourriture n’est pas si grave :

 

Si vous souhaitez utiliser votre micro-ondes pour décongeler des aliments surgelés, ce n’est pas si grave. Il est toujours préférable de les laisser décongeler naturellement, mais utiliser un micro-ondes à cet effet et cuire vos aliments «naturellement» n’est pas aussi grave que de «cuire» avec votre micro-ondes.

 

3. N’utilisez JAMAIS de PLASTIQUE:

 

Ne chauffez jamais vos aliments au micro-ondes dans des récipients en plastique. Lors de la cuisson au micro-ondes, des toxines cancérogènes peuvent être lessivées de vos assiettes ou couvercles en plastique et en papier et se mélanger à vos aliments. Cela s’applique spécialement à la nourriture contenant du gras. La combinaison de graisse, de chaleur élevée et de matières plastiques libère de la dioxine (les substances chimiques causant le cancer, en particulier le cancer du sein), dans les aliments et finalement dans les cellules du corps.

 

* Ceci vient de Cancer News à l’Hôpital Johns Hopkins et d’une déclaration du Dr Edward Fujimoto, responsable du programme de bien-être à l’Hôpital Castle. Tous les détails ci-dessous.

 

SOLUTION:

 

Utilisez des récipients en verre, en porcelaine ou en céramique pour réchauffer vos aliments.

 

4. *** MÈRES: NE PAS chauffer le lait de votre bébé au micro-ondes (surtout dans les biberons en plastique): **

 

La plupart des gens connaissent les énormes avantages du lait maternel pour les nourrissons (aussi naturel que possible). Cependant, il a été démontré que le lait maternel au micro-ondes (lait maternisé) détruit la capacité essentielle du lait maternel à combattre les maladies (qui aide à protéger votre bébé) et provoque des «points chauds» (qui peuvent brûler la bouche de votre bébé).

 

Bien que cela ne soit pas idéal en soi, le fait que le micro-ondes provoque des «points chauds» en premier lieu montre qu’il ne chauffe pas les choses de manière uniforme / appropriée. Ajoutez à cela les problèmes généraux liés à l’utilisation de bouteilles en plastique, comme indiqué ci-dessus, n’est vraiment pas la meilleure idée. * Il en va de même pour le lait en poudre / tout type de lait dans des récipients en plastique.

 

Meilleures alternatives:

 

• Réchauffez le lait en plaçant le récipient dans une tasse / casserole d’eau chaude

 

• Idéalement pour le réchauffer, faites bouillir le lait dans une casserole et laissez-le refroidir.

 

* Plus de tracas? Oui. Plus de temps? Oui. Mieux pour ton bébé? ABSOLUMENT.

 

 

Aide pratique: Comment réduire votre utilisation de micro-ondes?

 

• Planifiez à l’avance:

 

Dans la mesure du possible, décidez ce que vous allez avoir à l’avance. Si vous devez décongeler quelque chose, vous pouvez le sortir du congélateur à l’avance (vous devrez peut-être le faire avant de vous rendre au travail, dans certains cas).

 

• Pesez les avantages pour la santé de cuisiner «naturellement» par rapport aux micro-ondes.

 

Est-ce vraiment beaucoup de temps supplémentaire? Au lieu de mettre quelque chose sur une assiette, de la couvrir et de la mettre au micro-ondes, vous faites essentiellement la même chose dans un four / une casserole. Ajoutez un peu de temps supplémentaire pour la cuisson et le lavage de casseroles, etc. (si vous n’avez pas de lave-vaisselle), et vous n’avez pas beaucoup de mal à gagner du temps.

 

Conseils pour vos plats à emporter:

 

i) Si vous prenez des plats à emporter et qu’ils vont le faire cuire / le réchauffer au micro-ondes, demandez-leur s’ils peuvent le faire chauffer au four (juste assez pour qu’il ne soit pas « froid »). Cela ne prend pas beaucoup plus de temps !

 

* En plus des risques pour la santé, il n’y a rien de pire que votre pâtisserie croustillante ou autre chose, étant passé au micro-ondes sort dans un tas moelleux, détrempé et pâteux (Urgghhh !!!).

 

ii) S’ils ne peuvent pas / ne veulent pas le faire (chauffez-le au four), en fonction de l’aliment / de la saison, vous préférerez peut-être simplement le laisser «non chauffé» / froid. Le froid n’est pas idéal, mais c’est mieux que d’être « pâteux ».

 

iii) S’il doit être chauffé et que le micro-ondes est le « seul » moyen, demandez-leur de le passer au micro-ondes « moyen » (pendant un peu plus longtemps) plutôt que « haut ».

 

Si vous voulez en savoir plus sur les micro-ondes / aliments micro-ondes – qui les a inventés, la science derrière eux (pourquoi ils sont si malsains), la recherche effectuée jusqu’à présent, etc., lisez la suite.

 

Histoire du micro-ondes – Les nazis :

 

Les nazis ont inventé les premiers micro-ondes. D’abord connus sous le nom de «radiomisseurs» (argghhh !!!), ils étaient utilisés pour préparer des repas à grande échelle lors de l’invasion de la Russie.

 

Après la guerre, les Russes avaient récupéré certains de ces fours à micro-ondes et mené des recherches sur leurs effets biologiques. Tellement alarmés par ce qu’ils ont appris, les Russes ont interdit les fours à micro-ondes en 1976.

 

 

Recherche sur les micro-ondes :

 

De plus en plus de recherches suggèrent maintenant que les personnes qui consomment régulièrement des aliments cuits au micro-ondes sur une période donnée subissent des modifications néfastes importantes de leur composition sanguine et du taux de croissance de certaines maladies.

 

Ceux-ci peuvent inclure:

 

• Un taux accru de formation de cellules cancéreuses dans le sang.

 

• Augmentation des taux de cancers de l’estomac et de l’intestin.

 

• Troubles lymphatiques entraînant une diminution de la capacité à prévenir certains types de cancers.

 

• Des taux plus élevés de troubles digestifs et une dégradation progressive des systèmes d’élimination.

 

Le Dr Hans Ulrich Hertel a été le premier scientifique à mener une recherche clinique de qualité sur les effets des nutriments au micro-ondes (sur le corps humain).

 

Son étude, petite mais bien contrôlée, a montré la force dégénérative produite dans les fours à micro-ondes et les aliments transformés.

 

Cela inclus,

 

• Augmentation du taux de cholestérol

 

• Diminution du nombre de globules rouges

 

• Production de composés radiolytiques (composés de nature inconnue)

 

• Diminution du taux d’hémoglobine (problèmes d’anémie possibles).

 

Sa conclusion:

 

La cuisson au micro-ondes modifie les nutriments contenus dans les aliments et des changements se produisent dans le sang des participants, ce qui peut entraîner une détérioration du système humain.

 

• L’étude scientifique de Hertel a été réalisée avec le Dr. Bernard H. Blanc de l’Institut fédéral suisse de technologie et l’Institut universitaire de biochimie.

 

• Une étude publiée dans le numéro de novembre 2003 du Journal de la science de l’alimentation et de l’agriculture a révélé que … le brocoli « zappé » au micro-ondes avec un peu d’eau perdait jusqu’à 97% des produits chimiques antioxydants qu’il contient.

 

À titre de comparaison, le brocoli cuit à la vapeur a perdu 11% ou moins de ses antioxydants.

 

• Une étude récente réalisée à la Mount Sinai School of Medicine de New York a démontré que les aliments cuits au four à micro-ondes créent des composés toxiques (AGE) associés à des maladies graves telles que les maladies cardiaques et le diabète, etc.

 

L’AGE se forme lorsque les sucres, les protéines et les graisses s’assemblent lors de la cuisson à haute température, la plus nocive étant la cuisson au micro-ondes.

 

• Les préparations pour bébés au micro-ondes convertissent certains acides aminés trans en leurs isomères synthétiques, qui sont toxiques pour le système nerveux – ceci est tiré du journal britannique The Lancet (9 déc. 1989).

 

 

 

Le sang au micro-ondes tue une femme :

 

Un procès en 1991 impliquant une femme qui avait subi une chirurgie à la hanche et qui était décédée parce que le sang utilisé lors de la transfusion sanguine était chauffé au micro-ondes. Le sang est systématiquement réchauffé avant les transfusions, mais pas au micro-ondes. Le micro-ondes a altéré le sang et a tué la femme.

 

Plus sur les micro-ondes et les dioxines :

 

Cela provient d’un email (vers le 06 janvier),

 

Re; Cancer News de John Hopkins. Il a été reçu d’un superviseur des soins infirmiers du Greenville Memorial Hospital. Il a été envoyé à leur personnel.

 

Nouvelles sur le cancer de Johns Hopkins:

 

• Pas de récipients en plastique dans le four à micro-ondes.

 

• Pas de pellicule plastique au micro-ondes.

 

Johns Hopkins a récemment publié cette information dans ses lettres d’information. Cette information est diffusée au centre médical de l’armée Walter Reed. Les dioxinchimiques provoquent le cancer, en particulier le cancer du sein.

 

Les dioxines sont extrêmement toxiques pour les cellules de notre corps.

 

Récemment, le Dr Edward Fujimoto, responsable du programme de mieux-être à l’hôpital Castle, a participé à une émission télévisée pour expliquer ce risque pour la santé. Il a parlé des dioxines et de leur impact sur nous.

 

Il a dit que nous ne devrions pas chauffer nos aliments au micro-ondes avec des récipients en plastique. Ceci s’applique aux aliments contenant des matières grasses. Il a déclaré que la combinaison de graisse, de chaleur élevée et de plastiques libère de la dioxine dans les aliments et finalement dans les cellules du corps.

 

Il recommande d’utiliser des récipients en verre, vaisselle ou en céramique pour réchauffer vos aliments.

 

Vous obtenez les mêmes résultats, mais sans la dioxine. Ainsi, des plats tels que des dîners à la télévision et des soupes, etc., doivent être retirés du récipient et chauffés dans quelque chose d’autre (* Remarque de Mark – réchauffer / cuire des aliments surgelés – les dîners télévisés, par exemple, n’est de toute façon pas hautement recommandée). Le papier n’est pas mauvais, mais vous ne savez pas ce qu’il y a dans le papier. Il est simplement plus sûr d’utiliser du verre trempé, Corning Ware, etc.

 

Il nous a rappelé qu’il y a quelque temps, certains des restaurants à service rapide ont délaissé les récipients en mousse pour devenir des papiers. Le problème de la dioxine est l’une des raisons. Il a également souligné que le sachet de Saran est tout aussi dangereux lorsqu’il est placé sur des aliments à cuire au micro-ondes. Lorsque la nourriture est absorbée, la chaleur élevée fait en sorte que les dioxines toxiques fondent de la pellicule plastique et s’égouttent dans la nourriture.

 

Alternative: Recouvrez les aliments avec une serviette en papier.

 

La nature Ayurvedic :

 

Pour ceux qui connaissent le système de dosha ayurvédique, le Maharishi Ayurveda comprend que les micro-ondes perturbent vata dosha. Vata est ce «principe directeur de l’intelligence» qui régit toutes les communications et tous les mouvements dans votre corps-esprit. En cas de déséquilibre, il peut affecter négativement votre système nerveux et entraîner des problèmes allant de l’anxiété à la constipation, en passant par les troubles du sommeil, à la fatigue précoce / chronique.

 

PLUS D’INFORMATIONS : LES DANGERS PROUVÉS DES MICRO-ONDES:

 

Pour en savoir plus sur ce que sont les micro-ondes et certains des dangers, voir le superbe article de Anthony Wayne et Lawrence Newell

 

http://www.choosecra.com/hl-reports-microwave.html

 

Pour une description détaillée de toutes les informations, études scientifiques, etc. relatives aux fours à micro-ondes, voir http://www.laleva.cc/environment/microwave.html#Anchor-23240

 

Médecine du rire: parler de la saine alimentation:

 

Un prédicateur se rend dans une maison de retraite pour rencontrer un paroissien âgé.

 

Alors qu’il est assis là, il remarque ce bol de cacahuètes à côté de son lit et en prend une. Pendant qu’ils parlent, il ne peut pas s’en empêcher et mange les unes après les autres.

 

Au moment où ils sont en train de parler, le bol est vide. Il dit: « Madame, je suis désolé, mais il me semble avoir mangé toutes vos cacahuètes. »

 

« Ce n’est pas grave », dit-elle. « Ils se seraient assis là. Sans mes dents, tout ce que je peux faire, c’est sucer le chocolat et les remettres en place. »

 

– Remeron –

 

Mark Bunn est l’auteur de ‘Ancient Wisdom for Modern Health’ ainsi que de centaines d’articles et de reportages sur la santé naturelle et la médecine ayurvédique. Intégrant la sagesse orientale ancienne à la santé occidentale moderne, il combine les enseignements de l’Ayurveda (Maharishi Ayurveda), vieux de 6000 ans, et ses études sur les peuples et les cultures les plus sains et les plus anciens du monde. Pour plus d’informations sur son livre, recherchez ‘Ancient Wisdom for Modern Health’ ou visitez http://www.markbunn.com.au ou www.wisdomsofhealth.com [http://www.wisdomsofhealth.com]

 

Par Mark Bunn   

 

 

 

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