Orthorexie : quand une alimentation saine devient un trouble.

 

Une alimentation saine peut conduire à des améliorations majeures de la santé et du bien-être.

Cependant, pour certaines personnes, l’accent mis sur une alimentation saine peut devenir un trouble de l’alimentation appelé orthorexie.

Comme d’autres troubles de l’alimentation, l’orthorexie est une condition psychologique et un plan de traitement conçu par des professionnels de la santé est souvent nécessaire pour la surmonter.

 

 

Qu’est-ce que l’orthorexie?

 

L’orthorexie, ou orthorexie mentale, est un trouble de l’alimentation qui implique une obsession malsaine pour une alimentation saine.

Contrairement à d’autres troubles de l’alimentation, l’orthorexie tourne principalement autour de la qualité des aliments – et non de la quantité. Les personnes atteintes d’orthorexie ne se concentrent généralement pas sur la perte de poids (1 ).

Au lieu de cela, ils ont une fixation extrême sur la pureté de leurs aliments, ainsi qu’une obsession des avantages d’une alimentation saine.

Il y a quelques années, l’orthorexie était sous les projecteurs des médias à cause de Jordan Younger, une bloggeuse à succès avec plus de 70 000 abonnés Instagram.

Elle a choqué tout le monde en décrivant comment sa motivation à manger sainement était devenue obsessionnelle au point de malnutrition .

L’orthorexie commence à être reconnue par la communauté médicale, même si elle n’a pas été officiellement définie comme un trouble de l’alimentation par l’American Psychiatric Association ou le Manuel diagnostique et statistique des troubles mentaux (DSM-5).

Le terme a été inventé pour la première fois en 1997 par le médecin américain Steven Bratman et dérivé de «orthos», qui est grec pour «droit».

 

EN RÉSUMÉ : L’orthorexie mentale est un trouble de l’alimentation qui implique une obsession d’une alimentation saine et d’une nutrition optimale.

 

Qu’est-ce qui cause l’orthorexie?

 

Quelqu’un peut commencer à changer son mode de vie en modifiant son alimentation pour simplement améliorer sa santé , mais chez ceux qui développent une orthorexie, cette concentration peut devenir plus extrême.

Les recherches sur les causes de l’orthorexie sont rares, mais les tendances obsessionnelles-compulsives et les troubles alimentaires antérieurs ou actuels sont des facteurs de risque connus (2 Source fiable, 3 Source fiable).

Les autres facteurs de risque comprennent les tendances au perfectionnisme , une anxiété élevée ou un besoin de contrôle (4 Source fiable, 5 Source fiable).

Plusieurs études signalent également que les individus axés sur la santé pour leur carrière peuvent avoir un risque plus élevé de développer une orthorexie.

Les exemples fréquents incluent les travailleurs de la santé, les chanteurs d’opéra, les danseurs de ballet, les musiciens d’orchestre symphonique et les athlètes (5 Source fiable, 6 Source de confiance, 7 ,8 Source fiable, 9 Source fiable).

Le risque peut également dépendre de l’âge, du sexe, du niveau d’éducation et du statut socioéconomique, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions (2 Source fiable).

 

EN RÉSUMÉ : Les causes de l’orthorexie sont mal connues, mais certains facteurs de risque liés à la personnalité et au travail ont été identifiés.

 

 

L’orthorexie est-elle courante?

 

Dans certains cas, il peut être difficile de faire la différence entre l’orthorexie et une préoccupation générale liée à une alimentation saine.

Pour cette raison, il est difficile de déterminer la fréquence de l’orthorexie. Les taux rapportés dans les études varient de 6 à 90%. Cela est également dû au fait que les critères de diagnostic ne sont pas universellement acceptés (10 Source fiable).

De plus, les critères n’évaluent pas si les comportements ont un impact négatif sur la santé sociale, physique ou mentale de la personne, qui sont des éléments cruciaux de l’orthorexie.

L’enthousiasme pour une alimentation saine ne devient de l’orthorexie que lorsqu’il se transforme en une obsession qui affecte négativement la vie quotidienne, comme une perte de poids extrême ou un refus de manger à l’extérieur avec des amis.

Lorsque l’on tient compte de ces effets négatifs, les taux d’orthorexie tombent à moins de 1%, ce qui est beaucoup plus conforme aux taux d’autres troubles de l’alimentation (10 Source fiable).

 

EN RÉSUMÉ : L‘enthousiasme pour une alimentation saine ne devient orthorexie que lorsqu’elle commence à affecter négativement la santé physique, sociale ou mentale.

 

Comment l’orthorexie est-elle diagnostiquée?

 

Pour clarifier la distinction entre une alimentation saine et l’orthorexie, Steven Bratman et Thomas Dunn sont co-auteurs d’un article sur les critères diagnostiques en deux parties suivants (11 ):

 

1. Un accent obsessionnel sur une alimentation saine

 

La première partie est un accent obsessionnel sur une alimentation saine qui implique une détresse émotionnelle exagérée liée aux choix alimentaires. Cela peut inclure les éléments suivants:

 

• Comportements ou pensées. Cela implique des comportements compulsifs ou des préoccupations mentales concernant les choix alimentaires censés favoriser une santé optimale.

 

• Anxiété auto-imposée. Briser les règles alimentaires auto-imposées peut provoquer de l’anxiété, de la honte, de la peur de la maladie, un sentiment d’impureté ou des sensations physiques négatives.

 

 

• Restrictions sévères. Les restrictions alimentaires peuvent s’intensifier au fil du temps et inclure l’élimination de groupes alimentaires entiers et l’ajout de nettoyages , de jeûnes ou des deux.

 

2. Comportement qui perturbe la vie quotidienne

 

La deuxième partie est un comportement compulsif qui empêche le fonctionnement quotidien normal. Cela peut se produire de l’une des manières suivantes:

 

• Problèmes médicaux. Ceux-ci peuvent inclure la malnutrition, une perte de poids sévère ou d’autres complications médicales.

 

• Perturbation du mode de vie. Une personne peut éprouver une détresse personnelle ou un fonctionnement social ou scolaire difficile en raison de croyances ou de comportements liés à une alimentation saine.

 

• Dépendance émotionnelle. Cela inclut lorsque l’image corporelle, l’estime de soi, l’identité ou la satisfaction dépendent excessivement du respect des règles alimentaires auto-imposées.

 

EN RÉSUMÉ : Un cadre de diagnostic pour l’orthorexie cherche à se concentrer de manière obsessionnelle sur une alimentation saine et des comportements qui perturbent la vie quotidienne.

 

 

Effets négatifs sur la santé de l’orthorexie

 

Les effets négatifs sur la santé liés à l’orthorexie relèvent généralement de l’une des trois catégories suivantes:

 

1. Effets physiques

 

Bien que les études sur l’orthorexie soient limitées, la condition est susceptible d’entraîner bon nombre des mêmes complications médicales associées à d’autres troubles de l’alimentation.

Par exemple, une pénurie de nutriments essentiels causée par une alimentation restrictive peut entraîner une malnutrition, une anémie ou une fréquence cardiaque anormalement lente (4 Source fiable, 12 Source fiable).

D’autres problèmes de santé peuvent inclure des problèmes de digestion, des déséquilibres électrolytiques et hormonaux , une acidose métabolique et une altération de la santé osseuse (13 Source fiable, 14 Source fiable).

Ces complications physiques peuvent être mortelles et ne doivent pas être sous-estimées.

 

EN RÉSUMÉ : L’orthorexie devrait entraîner des complications médicales similaires à celles associées à d’autres troubles de l’alimentation.

 

2. Effets psychologiques

 

Les personnes atteintes d’orthorexie peuvent ressentir une frustration intense lorsque leurs habitudes alimentaires sont perturbées.

Briser les règles alimentaires auto-imposées peut provoquer des sentiments de culpabilité, de dégoût de soi ou une contrainte à la «purification» par des nettoyages ou des jeûnes (2 Source fiable, 3 Source fiable).

De plus, une grande partie du temps est consacrée à vérifier si certains aliments sont suffisamment «propres» ou «purs». Cela peut inclure des inquiétudes concernant l’exposition aux pesticides , aux produits laitiers supplémentés en hormones et aux arômes ou conservateurs artificiels (4 Source fiable).

En dehors des repas, du temps supplémentaire peut être consacré à la recherche, au catalogage, à la pesée ou à la mesure des aliments ou à la planification de futurs repas.

Des recherches récentes indiquent que cette préoccupation constante pour l’alimentation et la santé est liée à une mémoire de travail plus faible (4 Source fiable, 15 ).

Les personnes atteintes d’orthorexie sont moins susceptibles de bien exécuter les tâches nécessitant des compétences flexibles en résolution de problèmes. Ils sont également moins en mesure de se concentrer sur leur environnement, y compris les personnes (4 Source fiable, 15 ).

 

EN RÉSUMÉ : Une préoccupation constante d’une alimentation saine peut avoir des effets psychologiques négatifs et est liée à une altération de la fonction cérébrale.

 

3. Effets sociaux

 

Les personnes atteintes d’orthorexie n’aiment pas abandonner le contrôle en ce qui concerne la nourriture (2 Source fiable).

Ils suivent également souvent des règles strictes et auto-imposées qui dictent quels aliments peuvent être combinés en une séance ou mangés à des moments particuliers de la journée (2 Source fiable).

Ces habitudes alimentaires rigides peuvent rendre difficile la participation à des activités sociales normales autour de la nourriture, comme les dîners ou les sorties au restaurant .

De plus, les pensées intrusives liées à l’alimentation et la tendance à considérer leurs habitudes alimentaires comme supérieures peuvent compliquer davantage les interactions sociales (4 Source fiable).

Cela peut conduire à l’isolement social, qui semble être fréquent chez les personnes souffrant d’orthorexie (2 Source fiable, 3 Source fiable).

 

EN RÉSUMÉ : Des habitudes alimentaires rigides, des pensées intrusives liées à la nourriture et des sentiments de supériorité morale peuvent avoir des effets sociaux négatifs.

 

Comment surmonter l’orthorexie ?

 

Les conséquences de l’orthorexie peuvent être aussi graves que celles d’autres troubles de l’alimentation.

Si elles ne sont pas traitées, elles peuvent entraîner des dommages irréversibles à la santé.

La première étape pour surmonter l’orthorexie consiste à identifier sa présence.

Cela peut être difficile, car les personnes atteintes de ce trouble ne reconnaissent souvent aucun de ses effets négatifs sur la santé, le bien-être ou la fonction sociale.

Une fois le problème reconnu, il faut demander l’aide d’une équipe multidisciplinaire de professionnels de la santé, comme celle qui comprend un médecin, un psychologue et un diététiste.

Les traitements courants comprennent la prévention de l’exposition et de la réponse, la modification du comportement, la restructuration cognitive et diverses formes d’entraînement à la relaxation.

Cependant, l’efficacité de ces traitements pour l’orthorexie n’a pas été scientifiquement confirmée (4 Source fiable).

Enfin, l’éducation sur les informations nutritionnelles scientifiquement valables peut également aider les personnes atteintes d’orthorexie à remettre en question leurs croyances sur la nourriture16 Source fiable).

 

EN RÉSUMÉ : Il existe plusieurs façons de traiter l’orthorexie. Il est fortement recommandé de demander l’aide d’un professionnel de la santé.

 

L’essentiel

 

Être conscient de votre alimentation et de ses effets sur votre santé est généralement considéré comme une bonne chose.

Cependant, pour certaines personnes, il y a une fine ligne entre une alimentation saine et un trouble de l’alimentation.

Si une alimentation saine actuelle d’une personne affecte négativement sa santé, son bien-être psychologique ou sa vie sociale, son attention sur la santé peut s’être transformée en orthorexie.

La bonne nouvelle est qu’avec l’aide d’un professionnel, il est possible de surmonter l’orthorexie.

 

Note de l’éditeur: Cet article a été initialement publié le 13 avril 2016. Sa date de publication actuelle reflète une mise à jour, qui comprend une revue médicale par Timothy J. Legg, PhD, PsyD.

 

Article source : https://www.healthline.com/nutrition/orthorexia-nervosa-101#overview

 

 

 

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