Principaux avantages pour la santé des raisins.

 

Les raisins sont une petite baie sucrée qui est cultivée dans le monde entier et le goût et les bienfaits pour la santé des raisins sont appréciés des personnes de tous âges. Bien qu’ils soient généralement consommés crus, ils peuvent également être cuits ou écrasés pour produire une gamme de produits alimentaires, notamment des confitures, des gelées, des vins, des raisins secs, du vinaigre, de l’huile, du vinaigre et de la mélasse. Ils ont été cultivés pour la première fois il y a au moins 6000 ans en Europe, où ils poussaient à l’état sauvage avant que les gens apprennent à les cultiver. Grâce aux efforts d’anciens moines, qui voulaient des raisins pour faire du vin sacré, ils ont atteint ce qui est aujourd’hui les États-Unis et sont aujourd’hui parmi les fruits les plus appréciés du pays.

 

 

Faits sur le raisin

 

Il existe plus de 50 variétés de raisins différentes qui sont utilisées pour la consommation crue comme raisins de table et près de 60 variétés de raisins qui sont principalement cultivées pour la production de vin. Chaque type de raisin est légèrement différent en termes de types de nutriments qu’il peut contenir, mais ce que la recherche indique de plus en plus, c’est que chaque type de raisin peut favoriser une meilleure santé et une vie plus longue chez les personnes qui les consomment régulièrement.

 

Les raisins eux-mêmes sont composés entre 70 et 80 pour cent d’eau et entre 20 et 30 pour cent de sucres, comme le glucose et le fructose. Cependant, la plupart des raisins contiennent un certain nombre de nutriments supplémentaires, notamment l’acide gallique, les glucosides, l’acide phosphorique, le manganèse, le fer, un certain nombre de vitamines, le calcium et l’acide folique. Les nutriments et les enzymes contenus dans les raisins indiquent qu’ils sont une riche source d’une variété d’éléments sains dont le corps a besoin.

 

Il n’est donc pas surprenant que les raisins soient régulièrement consommés dans le monde entier par des personnes qui cherchent à améliorer leur santé et leur mode de vie sans dépenser beaucoup d’argent en médicaments coûteux. Cet article décrit les trois principaux bienfaits du raisin pour la santé, qui concernent les maladies cardiaques, le cancer et le vieillissement.

 

 

Avantages pour la santé des raisins

 

Le premier et peut-être le plus important avantage du raisin réside dans le domaine des maladies cardiaques. Il existe un certain nombre d’études actuelles et en cours qui se sont concentrées sur les avantages potentiels du raisin lorsqu’il s’agit de ralentir ou de prévenir les maladies cardiaques. Ceci est important car les maladies cardiaques sont aujourd’hui la principale cause de mortalité des Américains, au-delà d’autres facteurs tels que les accidents de voiture, le tabagisme et même le cancer. Il y a près de 20 ans, des médecins et des scientifiques ont découvert que certaines personnes en France étaient moins susceptibles de souffrir de maladies cardiaques que la majorité des personnes dans d’autres régions du globe. Ils appelaient cette découverte le paradoxe français, et leur moyen de l’expliquer résidait dans le fait qu’en France, il était assez courant de prendre un verre de vin rouge avec ses repas.

 

Depuis que cette nouvelle a été diffusée dans le monde entier, au moins 300 autres études ont été menées dans différentes parties du globe, suggérant que la consommation de raisins réduirait les risques auxquels une personne est confrontée de développer une maladie cardiaque au fil du temps. Les effets du jus de raisin semblent être qu’ils empêchent les produits alimentaires gras de boucher les artères du cœur aussi facilement qu’ils le feraient sans la présence de raisins. La maladie coronarienne est une maladie mortelle qui survient lorsque des dépôts graisseux connus sous le nom de plaque s’accumulent au fil du temps sur les parois des artères à l’intérieur du corps. Si rien n’est fait, cela peut entraîner le blocage des vaisseaux qui amènent le sang vers le cœur ou le cerveau, ce qui peut entraîner des crises cardiaques dans le cœur et des accidents vasculaires cérébraux dans le cerveau.

 

Cependant, la présence d’antioxydants, présents dans les raisins frais et également connus sous le nom de polyphénols, est très utile pour empêcher le cholestérol oxydé de s’accumuler dans les artères et de les bloquer. Un polyphénol particulier appelé resvératrol est présent dans le raisin, et c’est ce polyphénol qui empêche les parois artérielles de subir des dommages liés au cholestérol. Les raisins contiennent également un nutriment appelé ptérostilbène, qui peut réduire les niveaux de triglycérides et de cholestérol dans le corps en augmentant la capacité d’autres enzymes à réduire les niveaux de graisse dans la circulation sanguine.

 

Il existe également des composés connus sous le nom de saponines, qui se trouvent dans la peau des raisins, qui se lient au cholestérol, ce qui l’empêche d’être absorbé par l’organisme. Enfin, la consommation de raisins conduit à l’absorption de l’alpha tocophérol, encore un autre antioxydant. Cet antioxydant augmente l’activité des antioxydants dans le sang jusqu’à 50 pour cent par rapport aux niveaux précédents. En conséquence, les raisins rouges semblent être les raisins les plus sains qu’une personne puisse manger si elle souhaite prévenir ou réduire les risques de maladie cardiaque.

 

Raisins et cancer

 

Cependant, la prévention des maladies cardiaques n’est pas le seul avantage offert par le raisin. Il y a aussi le spectre du cancer qui réclame des milliers d’Américains chaque année. Heureusement, les raisins sont connus pour contenir de grandes quantités d’acide caféique, une substance qui a été reconnue pour combattre le cancer au niveau cellulaire. Un autre ensemble de nutriments présents dans les raisins, connus sous le nom de bioflavonoïdes, aide la vitamine C à être absorbée plus efficacement par l’organisme. Les biovflavonoïdes facilitent également la connexion de la vitamine C aux tissus sains du corps. Cependant, en empêchant la vitamine C de s’oxyder en composés moléculaires plus dangereux et de rompre les capillaires, elle agit également comme antioxydant.

 

Les bioflavonoïdes sont également impliqués dans le renforcement des cellules qui luttent contre le cancer et il a même été démontré qu’ils aident à tuer les cellules déjà devenues cancéreuses. Le reservatrol, qui a été mentionné précédemment, est également utile dans la prévention du cancer, en particulier des cancers de la prostate, du poumon, du sein et du foie. Comme pour les maladies cardiaques, il a été démontré que les raisins rouges ont le plus d’impact sur la prévention du cancer.

 

Raisins et vieillissement

 

Enfin, il a également été démontré que les raisins ont des avantages pour réduire les effets du vieillissement. Ceci est encore une fois dû au resvératrol antioxydant naturel, qui a été mentionné plus tôt comme ayant des effets positifs dans la lutte contre les maladies cardiaques et le cancer. L’antioxydant semble avoir des effets positifs sur les gènes qui ont un impact sur le processus de vieillissement. Cela se fait par la restriction de l’apport calorique, qui a été liée au fait de vivre plus longtemps chez les animaux de laboratoire et les humains. Lorsque les enzymes qui ralentissent le processus de vieillissement sont activées, l’ADN devient plus stable et la durée de vie peut potentiellement augmenter de plusieurs années chez l’homme, ce qui vous permet de profiter plus longtemps des bienfaits du raisin pour la santé.

 

Par Jeff K Andrews  

 

 

 

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