Bien que communément considéré comme un légume, le concombre est en fait un fruit.
Il est riche en nutriments bénéfiques, ainsi qu’en certains composés végétaux et antioxydants qui peuvent aider à traiter et même à prévenir certaines affections.
De plus, les concombres sont faibles en calories et contiennent une bonne quantité d’eau et de fibres solubles, ce qui les rend idéaux pour favoriser l’hydratation et aider à la perte de poids.
Cet article examine de plus près certains des principaux avantages pour la santé de la consommation de concombre.
Les concombres sont faibles en calories mais riches en vitamines et minéraux importants.
Un concombre cru non pelé de 11 onces (300 grammes) contient les éléments suivants :
Calories : 45- Matières grasses totales : 0 gramme
- Glucides : 11 grammes
- Protéines : 2 grammes
- Fibre : 2 grammes
- Vitamine C : 14% des AJR
- Vitamine K : 62% des AJR
- Magnésium : 10% du RDI
- Potassium : 13% du RDI
- Manganèse : 12% du RDI
Cependant, la taille d’une portion typique est d’environ un tiers d’un concombre, donc manger une portion standard fournirait environ un tiers des nutriments ci-dessus.
De plus, les concombres ont une forte teneur en eau. En fait, les concombres sont composés d’environ 96% d’eau.
Pour maximiser leur teneur en nutriments, les concombres doivent être consommés non pelés. Les peler réduit la quantité de fibres, ainsi que certaines vitamines et minéraux.
En résume :
Les concombres sont faibles en calories mais riches en eau et en plusieurs vitamines et minéraux importants. Manger des concombres avec la peau fournit le maximum de nutriments.
Les antioxydants sont des molécules qui bloquent l’oxydation, une réaction chimique qui forme des atomes hautement réactifs avec des électrons non appariés appelés radicaux libres.
L’accumulation de ces radicaux libres nocifs peut entraîner plusieurs types de maladies chroniques.
En fait, le stress oxydatif causé par les radicaux libres a été associé au cancer et aux maladies cardiaques, pulmonaires et auto-immunes.
Les fruits et légumes, y compris les concombres, sont particulièrement riches en antioxydants bénéfiques qui peuvent réduire le risque de ces conditions.
Une étude a mesuré le pouvoir antioxydant du concombre en complétant 30 personnes âgées avec de la poudre de concombre.
À la fin de l’étude de 30 jours, la poudre de concombre a provoqué une augmentation significative de plusieurs marqueurs d’activité antioxydante et une amélioration du statut antioxydant.
Cependant, il est important de noter que la poudre de concombre utilisée dans cette étude contenait probablement une plus grande dose d’antioxydants que celle que vous consommeriez dans une portion typique de concombre.
Une autre étude en éprouvette a étudié les propriétés antioxydantes des concombres et a découvert qu’ils contiennent des flavonoïdes et des tanins, qui sont deux groupes de composés particulièrement efficaces pour bloquer les radicaux libres nocifs.
En résume :
Les concombres contiennent des antioxydants, notamment des flavonoïdes et des tanins, qui empêchent l’accumulation de radicaux libres nocifs et peuvent réduire le risque de maladies chroniques.
L’eau est cruciale pour le fonctionnement de votre corps, jouant de nombreux rôles importants.
Il est impliqué dans des processus tels que la régulation de la température et le transport des déchets et des nutriments.
En fait, une bonne hydratation peut tout affecter, des performances physiques au métabolisme.
Bien que vous répondiez à la majorité de vos besoins en liquides en buvant de l’eau ou d’autres liquides, certaines personnes peuvent tirer jusqu’à 40 % de leur consommation totale d’eau de la nourriture.
Les fruits et les légumes, en particulier, peuvent constituer une bonne source d’eau dans votre alimentation.
Dans une étude, l’état d’hydratation a été évalué et les dossiers alimentaires ont été recueillis pour 442 enfants. Ils ont constaté qu’une consommation accrue de fruits et de légumes était associée à des améliorations de l’état d’hydratation.
Parce que les concombres sont composés d’environ 96% d’eau, ils sont particulièrement efficaces pour favoriser l’hydratation et peuvent vous aider à répondre à vos besoins quotidiens en liquide.
En résume :
Les concombres sont composés d’environ 96 % d’eau, ce qui peut augmenter l’hydratation et vous aider à répondre à vos besoins quotidiens en liquide.
Les concombres pourraient potentiellement vous aider à perdre du poids de différentes manières.
Tout d’abord, ils sont peu caloriques.
Chaque portion d’une tasse (104 grammes) ne contient que 16 calories, tandis qu’un concombre entier de 11 onces (300 grammes) ne contient que 45 calories.
Cela signifie que vous pouvez manger beaucoup de concombres sans accumuler les calories supplémentaires qui entraînent une prise de poids.
Les concombres peuvent ajouter de la fraîcheur et de la saveur aux salades, aux sandwichs et aux plats d’accompagnement et peuvent également être utilisés en remplacement d’alternatives plus caloriques.
De plus, la forte teneur en eau des concombres pourrait également contribuer à la perte de poids.
Une analyse a examiné 13 études portant sur 3 628 personnes et a révélé que la consommation d’aliments riches en eau et faibles en calories était associée à une diminution significative du poids corporel.
En résume :
Les concombres sont faibles en calories, riches en eau et peuvent être utilisés comme garniture hypocalorique pour de nombreux plats. Tous ces éléments peuvent aider à perdre du poids.
Plusieurs études sur des animaux et des éprouvettes ont montré que les concombres peuvent aider à réduire la glycémie et à prévenir certaines complications du diabète.
Une étude animale a examiné les effets de diverses plantes sur la glycémie. Il a été démontré que les concombres réduisent et contrôlent efficacement la glycémie.
Une autre étude animale a induit le diabète chez des souris, puis les a complétées avec de l’extrait de peau de concombre. La peau de concombre a inversé la plupart des changements associés au diabète et a provoqué une diminution de la glycémie.
De plus, une étude en éprouvette a révélé que les concombres peuvent être efficaces pour réduire le stress oxydatif et prévenir les complications liées au diabète.
Cependant, les preuves actuelles se limitent à des études en éprouvette et sur des animaux. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer comment les concombres peuvent affecter la glycémie chez l’homme.
En résume :
Des études en éprouvette et sur des animaux montrent que le concombre peut aider à réduire la glycémie et à prévenir les complications liées au diabète, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires.
Manger des concombres peut aider à soutenir les selles régulières.
La déshydratation est un facteur de risque majeur de constipation, car elle peut altérer votre équilibre hydrique et rendre le passage des selles difficile.
Les concombres sont riches en eau et favorisent l’hydratation. Rester hydraté peut améliorer la consistance des selles, prévenir la constipation et aider à maintenir la régularité.
De plus, les concombres contiennent des fibres , qui aident à réguler les selles.
En particulier, la pectine, le type de fibre soluble trouvée dans les concombres, peut aider à augmenter la fréquence des selles.
Une étude avait 80 participants supplémentés avec de la pectine. Il a découvert que la pectine accélérait le mouvement des muscles intestinaux, tout en nourrissant les bactéries bénéfiques de l’intestin qui améliorent la santé digestive.
En résume :
Les concombres contiennent une bonne quantité de fibres et d’eau, qui peuvent tous deux aider à prévenir la constipation et à augmenter la régularité.
Doux avec une saveur distinctement croquante et rafraîchissante, les concombres sont généralement appréciés frais ou marinés dans tout, des salades aux sandwichs.
Les concombres sont également souvent consommés crus comme collation hypocalorique ou peuvent être associés à du houmous, de l’huile d’olive, du sel ou de la vinaigrette pour ajouter un peu plus de saveur.
Avec juste un peu de créativité, les concombres peuvent être appréciés de plusieurs façons.
Voici quelques recettes pour vous aider à incorporer les concombres dans votre alimentation :
- Croustilles de concombre au four
- Concombres marinés rapides
- Salade de concombre thaïlandaise
- Eau infusée à la fraise, au citron vert, au concombre et à la menthe
- Concombre et sorbet à la menthe
- Fromage grillé Concombre Chèvre
En résume :
Les concombres peuvent être consommés frais ou marinés. Ils peuvent être consommés comme collation hypocalorique ou utilisés pour ajouter de la saveur à une variété de plats.
En conclusion
Les concombres sont un ajout rafraîchissant, nutritif et incroyablement polyvalent à tout régime alimentaire.
Ils sont faibles en calories mais contiennent de nombreuses vitamines et minéraux importants, ainsi qu’une forte teneur en eau.
Manger des concombres peut entraîner de nombreux avantages potentiels pour la santé, notamment une perte de poids, une hydratation équilibrée, une régularité digestive et une baisse de la glycémie.
Article source : https://www.healthline.com/nutrition/7-health-benefits-of-cucumber
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